Cách làm cá hấp bia thơm ngon chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà

Những món cá hấp luôn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thanh nhẹ, ít dầu mỡ và tốt cho sức khỏe. Trong đó, cá hấp bia nổi bật với hương thơm đặc trưng, thịt cá mềm ngọt, xen lẫn vị cay nồng của gừng, ớt và chút hương men bia thoang thoảng. Đây là món ăn không chỉ phù hợp trong bữa cơm thường ngày mà còn rất thích hợp để đãi khách. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ chi tiết cách làm cá hấp bia tại nhà để bạn dễ dàng thành công ngay lần đầu tiên.

Nguyên liệu để làm món cá hấp bia

Để làm cá hấp bia thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con cá chép hoặc cá lóc (khoảng 800g – 1kg)
• 1 lon bia (tùy loại, có thể dùng bia vàng hoặc bia trắng)
• 1 củ gừng to
• 5 tép sả
• 2 quả chanh
• 3 – 4 nhánh hành lá
• 1 nắm thì là tươi
• 2 – 3 quả ớt tươi
• 1 củ hành khô
• 2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Rau ăn kèm: rau sống, dưa leo, cà rốt ngâm chua

Cách làm cá hấp bia ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế cá và nguyên liệu

• Cá sau khi mua về làm sạch, bỏ mang và ruột. Dùng muối chà xát khắp thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Khía vài đường chéo trên thân cá để khi hấp, gia vị ngấm đều hơn.
• Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành khô băm nhỏ. Sả đập dập cắt khúc. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt thái lát mỏng.

Bước 2. Ướp cá

• Cho cá vào một tô lớn, thêm ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, một ít tiêu và gừng thái sợi.
• Thoa đều gia vị cả trong và ngoài cá. Để cá nghỉ khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3. Hấp cá với bia

• Chuẩn bị nồi hấp, rải sả và gừng xuống đáy nồi.
• Đặt cá lên trên, thêm ớt, thì là và hành lá.
• Đổ một lon bia vào nồi, chú ý rưới bia xung quanh để cá thấm hương men bia tự nhiên.
• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật mức nhiệt vừa. Đậy kín nắp và hấp trong khoảng 20 – 25 phút.
• Khi cá chín, thịt cá sẽ chuyển sang màu trắng trong, dậy mùi thơm quyện giữa bia, gừng, sả và thì là.

Bước 4. Thưởng thức

• Dọn cá ra đĩa lớn, rưới phần nước hấp lên bề mặt để giữ độ ẩm.
• Ăn kèm với rau sống, bún tươi hoặc cơm nóng. Chuẩn bị thêm nước mắm tỏi ớt chua ngọt để chấm sẽ tăng hương vị đậm đà.

Mẹo để làm cá hấp bia ngon hơn

• Nên chọn cá chép, cá lóc hoặc cá trắm vì thịt ngọt, ít xương dăm, phù hợp hấp bia.
• Có thể thêm lá chanh, hành tây thái lát để món cá hấp dậy mùi thơm đặc trưng.
• Nếu muốn cá không bị tanh, nên vắt vài giọt chanh lên trước khi ăn.
• Khi hấp bằng bếp từ, nên chỉnh mức nhiệt vừa, không quá to để cá chín đều và không bị khô.

Giá trị dinh dưỡng của cá hấp bia

Cá hấp bia là món ăn giàu dưỡng chất nhưng lại ít béo. Một khẩu phần ăn khoảng 200g cá hấp bia cung cấp:

• Protein dồi dào giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Omega-3 từ cá tốt cho tim mạch, mắt và trí não.
• Vitamin A, D, E và khoáng chất như sắt, canxi, kẽm giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.
• Hấp với bia giúp khử mùi tanh, giữ nguyên dưỡng chất mà không bị ngấm dầu mỡ.

Đây chính là lý do món cá hấp bia không chỉ ngon mà còn phù hợp cho cả gia đình, kể cả người ăn kiêng hay người lớn tuổi.

Vì sao nên dùng bếp từ khi nấu cá hấp bia?

Nhiều người thường nghĩ hấp cá cần nồi hấp truyền thống. Tuy nhiên, với bếp từ, việc hấp cá trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn nhiều:

• Gia nhiệt nhanh, đều: bếp từ Lorca giúp làm nóng nhanh, giữ nhiệt ổn định, cá chín đều mà không lo sống hoặc khô.
• An toàn tuyệt đối: bếp từ chỉ nóng tại đáy nồi, không phát nhiệt ra ngoài, đảm bảo an toàn cho người nấu.
• Dễ vệ sinh: mặt kính chống bám bẩn, dễ lau chùi sau khi nấu.
• Tiết kiệm điện: công nghệ inverter giúp tiết kiệm điện năng đến 35%.

Vì vậy, sử dụng bếp từ Lorca để làm cá hấp bia là lựa chọn thông minh, tiện lợi và hiện đại.

Kết luận

Cách làm cá hấp bia không quá phức tạp nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, mới lạ cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thực hiện đúng các bước và chọn bếp từ Lorca để hấp cá, chắc chắn món ăn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp từ hiện đại, an toàn và tiết kiệm điện để làm những món hấp thơm ngon như cá hấp bia, thì hãy tham khảo ngay sản phẩm của Lorca. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu bếp từ chính hãng với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Đây chính là thời điểm tốt nhất để mua bếp từ Lorca cho căn bếp gia đình bạn.