Cách nấu súp gà ngô nấm sánh mịn, thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Súp gà ngô nấm là món ăn quen thuộc. Thường xuất hiện trong các bữa ăn nhẹ, bữa sáng hoặc món khai vị. Món súp này có hương vị rất dễ chịu. Vị ngọt thanh từ thịt gà. Độ ngọt tự nhiên từ ngô. Kết hợp với nấm dai nhẹ. Tạo nên tổng thể hài hòa, dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Không chỉ ngon, món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng. Đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người đang cần bồi bổ cơ thể. Cách nấu lại không quá phức tạp. Nguyên liệu đơn giản. Chỉ cần nắm đúng kỹ thuật là bạn đã có ngay món súp chuẩn vị.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà ngô nấm tại nhà. Công thức đầy đủ. Dễ thực hiện. Thành phẩm sánh mịn, thơm ngon, ai cũng có thể thành công.

Nguyên liệu làm món súp gà ngô nấm

Để thực hiện cách nấu súp gà ngô nấm, bạn cần chuẩn bị

• 250g ức gà
• 1-2 bắp ngô ngọt
• 70g nấm hương hoặc nấm đông cô
• 2 quả trứng gà
• 2-3 thìa canh bột năng
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi
• 1.2-1.5 lít nước dùng (có thể dùng nước luộc gà)

Cách làm món súp gà ngô nấm ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà rửa sạch, có thể ngâm qua nước muối loãng để khử mùi, sau đó đem luộc chín rồi vớt ra để nguội.
• Xé thịt gà thành sợi vừa ăn, không nên xé quá to để dễ hòa quyện trong súp.
• Ngô tách hạt, rửa sạch. Nếu thích vị ngọt đậm hơn, có thể giữ lại phần lõi để ninh cùng nước dùng.
• Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ để cho vào cuối giúp món ăn dậy mùi hơn.
• Hòa tan bột năng với nước để tạo hỗn hợp giúp súp sánh mịn khi nấu.

Bước 2. Nấu nước dùng

• Nếu có nước luộc gà, bạn nên tận dụng để làm nước dùng vì sẽ ngọt tự nhiên hơn.
• Cho nước dùng vào nồi, đun sôi rồi thả lõi ngô vào ninh khoảng 10 phút để tăng độ ngọt.
• Sau đó cho hạt ngô vào nấu cùng, khuấy nhẹ để ngô chín đều.
• Tiếp tục cho nấm vào nồi, đun thêm vài phút để nước súp dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 3. Cho gà vào nấu

• Khi nước dùng đã ngọt và thơm, cho phần thịt gà đã xé vào nồi.
• Khuấy nhẹ để thịt gà tơi ra, hòa đều với các nguyên liệu khác.
• Nêm muối, nước mắm sao cho vừa khẩu vị gia đình.
• Đun thêm khoảng 5-10 phút để gà thấm vị và nước súp đậm đà hơn.

Bước 4. Tạo độ sánh cho súp

• Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
• Điều chỉnh lượng bột năng tùy theo độ sánh mong muốn, không nên cho quá nhiều.
• Đun ở lửa nhỏ để súp sánh lại từ từ, giữ được độ mịn đẹp.
• Khuấy đều liên tục để tránh cháy đáy nồi và giúp súp mượt hơn.

Bước 5. Tạo vân trứng và hoàn thiện

• Đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ từ từ vào nồi súp đang sôi nhẹ.
• Dùng muỗng khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt.
• Thêm hành lá, rau mùi và tiêu vào để tăng hương thơm.
• Nếm lại lần cuối, điều chỉnh gia vị nếu cần rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách nấu súp gà ngô nấm, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn

• Súp có độ sánh mịn vừa phải, không bị đặc quá
• Vị ngọt thanh tự nhiên từ gà và ngô
• Nấm dai nhẹ, tạo cảm giác thú vị khi ăn
• Vân trứng đẹp mắt, tăng tính hấp dẫn

Món súp nên dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Mẹo giúp súp gà ngô nấm ngon hơn

Để cách nấu súp gà ngô nấm đạt chuẩn hơn, bạn có thể áp dụng

• Dùng gà ta để nước dùng ngọt và thơm hơn
• Giữ lại lõi ngô khi nấu giúp tăng độ ngọt tự nhiên
• Cho bột năng từ từ để kiểm soát độ sánh
• Khuấy trứng đúng cách để tạo vân đẹp
• Không nấu quá lâu sau khi cho rau để giữ màu và mùi

Giá trị dinh dưỡng của súp gà ngô nấm

Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng

• Thịt gà cung cấp protein giúp cơ thể khỏe mạnh
• Ngô giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa
• Nấm chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe
• Món ăn nhẹ, dễ tiêu, phù hợp cho nhiều đối tượng

Gợi ý biến tấu món súp

Để cách nấu súp gà ngô nấm thêm phong phú, bạn có thể thử

• Thêm trứng cút luộc để tăng độ hấp dẫn
• Kết hợp với cà rốt, đậu Hà Lan để tăng màu sắc
• Thêm chút dầu mè để tạo hương thơm đặc trưng
• Dùng bột bắp thay bột năng nếu muốn thay đổi kết cấu

Kết luận

Cách nấu súp gà ngô nấm không hề khó. Nguyên liệu đơn giản. Cách làm rõ ràng. Nhưng thành phẩm lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon vừa dễ nấu, hãy thử ngay cách nấu súp gà ngô nấm mà Lorca chia sẻ nhé!

Tìm hiểu thêm: Điều ít ai nói về lò nướng âm tủ khi bạn chuẩn bị mua